Чийзкейк без печене с боровинки

gotvim.online - ДЕСЕРТИ - Чийзкейк без печене с боровинки

Време за приготвяне: 6 часа минути / Калории: 350 / Прочетена: 10 пъти

---

Сподели:

Ето рецепта за Чийзкейк без печене с боровинки, както и информация за времето за приготвяне и калорийното съдържание.

---

Необходими продукти (за 8-10 порции):

За основата:

• Бисквити (дигестивни или обикновени) – 200 г
• Масло – 100 г (разтопено)

За крема:

• Крема сирене – 400 г (стайна температура)
• Сметана за разбиване – 200 мл
• Пудра захар – 100 г
• Ванилия – 1 ч.л.
• Желатин – 1 пакетче (около 10 г)
• Вода – 50 мл (за разтваряне на желатина)

За топинга:

• Пресни или замразени боровинки – 200 г
• Захар – 50 г
• Желатин – 1/2 пакетче (5 г)
• Вода – 30-50 мл (за разтваряне на желатина)

---

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на основата:

   • Смелете бисквитите в блендер или ги натрошете на фини трохи.
   • Смесете ги с разтопеното масло до хомогенна смес.
   • Разпределете сместа равномерно на дъното на форма с подвижни стени (диаметър ~20 см) и притиснете добре.
   • Оставете основата в хладилника за 20-30 минути да стегне.

2. Приготвяне на крема:

   • Разбийте крема сиренето с пудрата захар и ванилията до гладка консистенция.
   • В отделна купа разбийте сметаната на пухкав крем и внимателно я смесете с крема сиренето.
   • Разтворете желатина в топла вода, като го оставите да набъбне за 5 минути, след което го разтопете на водна баня или в микровълнова (внимавайте да не заври).
   • Добавете разтопения желатин към крема, като разбърквате добре.
   • Изсипете крема върху стегналата бисквитена основа и загладете. Оставете в хладилника за 3-4 часа, докато стегне.

3. Приготвяне на топинга:

   • В тенджера сложете боровинките и захарта. Загрейте на слаб огън, докато плодовете омекнат и пуснат сок. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода.
   • Разтворете желатина в топла вода и го добавете към плодовата смес. Разбъркайте добре и оставете леко да се охлади.
   • Изсипете топинга върху стегналия чийзкейк и го върнете в хладилника за още 2 часа.

4. Сервиране:

   • Извадете чийзкейка от формата, нарежете и сервирайте с допълнителни пресни боровинки, ако желаете.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 30-40 минути
• Охлаждане: 5-6 часа (пасивно време)
• Общо време: около 6 часа (с включено охлаждане)

---

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 парче - 1/10 от десерта):

• Калории: ~300-350 kcal
• Белтъчини: ~5 г
• Мазнини: ~22-25 г
• Въглехидрати: ~25-30 г

---

Този чийзкейк е изключително свеж и лек, перфектен за топли дни или за специален повод. Добър апетит! 😊