Боб яхния

gotvim.online - СУПИ - Боб яхния

Време за приготвяне: 120 минути / Калории: 300 / Прочетена: 38 пъти

Сподели:

Ето рецепта за Боб яхния, както и информация за времето за приготвяне и калорийното съдържание.

Необходими продукти (за 4 порции):

Сух боб – 300 г
Морков – 1 бр.
Чушка (зелена или червена) – 1 бр.
Лук – 1 глава
Доматено пюре – 2-3 с.л. (или 1 настърган домат)
Червен пипер – 1 ч.л.
Черен пипер – 1/2 ч.л.
Дафинов лист – 1-2 бр.
Масло или олио – 3 с.л.
Магданоз – за поръсване
Сол – на вкус
Вода – около 1.5 литра

Начин на приготвяне:

Подготовка на боба:
Накиснете боба в студена вода за 8-12 часа (най-добре от предишната вечер).
Сваряване на боба:
Изплакнете накиснатия боб и го сложете в тенджера със студена вода. Оставете да заври, след което изхвърлете първата вода, за да премахнете част от трудно смилаемите вещества. Добавете чиста вода и варете на слаб огън около 1 час, докато бобът омекне.
Запържване на зеленчуците:
В тиган загрейте мазнината. Запържете нарязания лук, чушка и морков, докато омекнат. Добавете червения пипер и доматеното пюре, разбъркайте добре и оставете сместа да се готви 2-3 минути.
Смесване на боба и зеленчуците:
Прибавете запържените зеленчуци към сварения боб. Добавете дафиновия лист и черния пипер. Оставете яхнията да ври още около 30 минути, докато се сгъсти и вкусовете се смесят.
Подправяне и довършване:
Накрая добавете сол на вкус. Сервирайте поръсено с пресен магданоз.

Време за приготвяне:

Подготовка (накисване на боба): 8-12 часа (пасивно време)
Готвене: 1.5 - 2 часа
Общо активно време: около 2 часа

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 порция):

Калории: ~250-300 kcal
Белтъчини: ~12-15 г
Мазнини: ~8-10 г
Въглехидрати: ~35-40 г

Тази класическа боб яхния е идеална за зимни дни и може да се комбинира с хляб, туршия или люта чушка. Добър апетит! 😊

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5