Рецепта за супа топчета

gotvim.online - СУПИ - Рецепта за супа топчета

Време за приготвяне: 50-55 минути / Калории: 250-270 / Прочетена: 18 пъти

---

Сподели:

Рецепта за супа топчета

Необходими продукти:

За супата:

• 2 картофа (обелени и нарязани на кубчета)
• 1 морков (настърган или нарязан на малки кубчета)
• 1 глава лук (ситно нарязан)
• 1 чушка (по избор, нарязана на кубчета)
• 2 с.л. олио
• 2-3 с.л. фиде
• 2 л вода или пилешки бульон
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз (за гарниране)

За топчетата:

• 300 г кайма (смес от свинско и телешко)
• 1/2 ч.ч. ориз
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз

За застройката (по избор):

• 1 яйце
• 3 с.л. кисело мляко
• 1 с.л. брашно

---

Инструкции за приготвяне:

1. Приготвяне на топчетата:

1. В купа смесете каймата, ориза, яйцето, солта, черния пипер и магданоза. Омесете добре.
2. С навлажнени ръце оформете малки топчета (с големина на орех) и ги оставете настрани.

2. Готвене на супата:

1. В голяма тенджера загрейте олиото и запържете нарязаните лук, морков и чушка за 2-3 минути.
2. Добавете картофите и налейте водата (или бульона). Оставете да заври.
3. След като супата заври, внимателно добавете топчетата едно по едно.
4. Намалете котлона и оставете супата да къкри около 20 минути, докато картофите и топчетата се сварят.
5. Добавете фидето и варете още 5 минути.

3. Приготвяне на застройката (по желание):

1. Разбийте яйцето, киселото мляко и брашното в купа.
2. Вземете 2-3 черпака от горещата супа и внимателно добавете към застройката, за да се темперира.
3. Върнете застройката обратно в супата, като разбърквате непрекъснато, за да не се пресече.

4. Финални щрихи:

• Овкусете със сол и черен пипер.
• Гарнирайте с нарязан пресен магданоз.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 30–35 минути
• Общо време: 50–55 минути

---

Калорийност (приблизително за 1 порция):

• Топчета: около 150 калории
• Супа (съставки и застройка): около 100–120 калории
• Общо на порция: около 250–270 калории