Киноа с печени зеленчуци

gotvim.online - ЯСТИЯ - Киноа с печени зеленчуци

Време за приготвяне: 45 минути / Калории: 400 / Прочетена: 196 пъти

---

Сподели:

Съставки:

• 1 ч.ч. киноа
• 2 ч.ч. вода или зеленчуков бульон
• 1 червена чушка, нарязана на кубчета
• 1 жълта чушка, нарязана на кубчета
• 1 тиквичка, нарязана на полумесеци
• 1 червен лук, нарязан на полумесеци
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 ч.л. сушен риган
• Сол и черен пипер на вкус
• Сок от 1 лимон
• 1/4 ч.ч. нарязан магданоз

Инструкции:

1. Загрейте фурната на 200°C.
2. В голяма купа смесете нарязаните зеленчуци с 1 супена лъжица зехтин, сушен риган, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се покрият зеленчуците.
3. Разстелете зеленчуците на един слой върху тавичка, покрита с хартия за печене. Печете около 25-30 минути, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят.
4. Междувременно, измийте киноата под студена вода. В среден съд, заврийте водата или зеленчуковия бульон, добавете киноата, намалете огъня и оставете да къкри, покрито, за около 15 минути или докато водата се абсорбира.
5. След като киноата е готова, разбъркайте с вилица, за да се отделят зрънцата.
6. В голяма купа смесете готовата киноа с печените зеленчуци, добавете останалата супена лъжица зехтин, сок от лимон и нарязан магданоз. Разбъркайте добре.
7. Подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.

Време за приготвяне:

• Общо: около 40-45 минути

Калории:

• Приблизително 350-400 калории на порция