Топла тиквена супа с кокосово мляко

gotvim.online - СУПИ - Топла тиквена супа с кокосово мляко

Време за приготвяне: 45 минути / Калории: 250 / Прочетена: 131 пъти

---

Сподели:

Съставки:

• 1 средно голяма тиква (около 1 кг), нарязана на кубчета
• 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 консерва кокосово мляко (около 400 мл)
• 1 литър зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици зехтин или кокосово масло
• 1 чаена лъжичка куркума
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен копър или магданоз за гарнитура

Инструкции:

1. Подготовка:

   • Измийте, обелете и нарежете тиквата на кубчета.
   • Нарежете лука и чесъна на ситно.

2. Приготвяне на супата:

   • В голям тиган или дълбок съд разгрейте зехтин или кокосово масло на средно висока температура.
   • Добавете нарязания лук и ги задушете за около 5 минути, докато станат меки и прозрачни.
   • Добавете нарязания чесън и куркумата и ги задушете още 1 минута, докато изпуснат аромати.

3. Добавяне на тиквата и варене:

   • Добавете нарязаната тиква в тигана и разбъркайте добре с лук и чесън.
   • Прилейте зеленчуковия бульон и нека супата да заври.
   • Намалете огъня, покрийте и оставете да ври за около 20-25 минути, докато тиквата стане мека.

4. Довършване на супата:

   • Когато тиквата е мека, използвайте блендер или стабилен миксер, за да смелете супата до гладка текстура.
   • Върнете супата обратно на котлона и добавете кокосовото мляко.
   • Разбъркайте добре и оставете да се затопли за още няколко минути.
   • Подправете със сол и черен пипер на вкус.

5. Сервиране:

   • Насипете топлата тиквена супа в чинии.
   • Гарнирайте с пресен копър или магданоз преди сервиране.

Хранителна стойност (за 1 порция):

• Калории: приблизително 250 kcal
• Протеини: около 5 г
• Мазнини: около 20 г
• Въглехидрати: около 20 г

Време за приготвяне:

• Подготовка: 15 минути
• Готвене: 25-30 минути
• Общо време: около 45 минути

Тази тиквена супа с кокосово мляко е перфектна за студените дни и предлага топлина и уют с всяка лъжица. Приятно готвене и апетит!