🍕 Пица Капричоза – класическа италианска рецепта с богат вкус

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - 🍕 Пица Капричоза – класическа италианска рецепта с богат вкус

Време за приготвяне: 100 минути / Калории: 380 / Прочетена: 15 пъти

Сподели:

Пица Капричоза е една от най-популярните и обичани пици в Италия и по света. Тя съчетава различни вкусове – сочна шунка, ароматни гъби, маслини и артишок, върху перфектно изпечена основа. С тази рецепта ще приготвите истинска италианска пица у дома, която ще впечатли всички.

🕒 Време за приготвяне:

Подготовка: 25 минути
Втасване на тестото: 1 час
Готвене: 12-15 минути
Общо: около 1 час и 40 минути

🍽 Порции: 4 (1 голяма пица)

🔥 Калории: около 380 kcal на порция

Необходими продукти:

За тестото:

300 г брашно тип 00 (или универсално брашно)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
7 г суха мая (или 20 г прясна мая)
180 мл топла вода
2 с.л. зехтин

За доматения сос:

200 г белени домати (пресни или от консерва)
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
Щипка сол
Щипка захар
Щипка риган

За топинга:

100 г моцарела
100 г шунка
100 г гъби (печурки или други по избор)
50 г маслини без костилки
50 г артишок от консерва
Щипка сол и черен пипер
Свеж босилек за украса

Стъпка 1: Приготвяне на тестото

В купа смесете топлата вода, маята и захарта. Оставете за 5-10 минути, докато маята се активира.
Добавете брашното, солта и зехтина. Замесете меко и еластично тесто.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втасва на топло място за около 1 час.

Стъпка 2: Приготвяне на доматения сос

Загрейте зехтина в тиган и добавете нарязания чесън.
Добавете белените домати, солта, захарта и ригана.
Гответе на слаб огън за около 10-15 минути, докато сосът се сгъсти.

Стъпка 3: Подготовка на продуктите за топинга

Нарежете шунката на тънки ленти.
Измийте и нарежете гъбите.
Разрежете маслините на половинки.
Отцедете артишока от консервата и го нарежете на парчета.

Стъпка 4: Оформяне на пицата

Загрейте фурната на 250°C.
Разточете втасалото тесто на кръгла форма върху набрашнена повърхност.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 5: Добавяне на топинга

Намажете основата на пицата с приготвения доматен сос.
Разпределете равномерно парчетата моцарела върху соса.
Добавете шунката, гъбите, маслините и артишока.
Поръсете с щипка сол и черен пипер.

Стъпка 6: Печене на пицата

Печете пицата в предварително загрята фурна за около 12-15 минути, докато сиренето се разтопи, а тестото стане златисто.

Стъпка 7: Финални щрихи и сервиране

След изваждане от фурната, добавете няколко листа свеж босилек за допълнителен аромат.
Нарежете пицата на парчета и сервирайте топла.

Съвети за успех:

За по-автентичен вкус използвайте оригинални италиански продукти – моцарела от биволско мляко и италианска шунка.
Ако искате по-хрупкава основа, предварително загрейте тавата във фурната преди поставяне на пицата.
Можете да добавите още зеленчуци като каперси или домати за по-богат вкус.

Хранителна стойност на порция (приблизително):

Калории: 380 kcal
Белтъчини: 18 г
Мазнини: 16 г
Въглехидрати: 40 г

📌 Авторска идея: Ако обичате пикантни ястия, добавете щипка лют червен пипер или чили люспи към пицата преди печене. За по-богат аромат можете да поръсите пицата с малко пресен риган или мащерка.

Пица Капричоза е класически избор, който ще донесе автентичен италиански вкус на вашата трапеза. Пригответе я с любов и насладете се на домашно приготвено гурме изживяване! 🍕

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5