🍕 Пица Куатро Формаджи – наслада за любителите на сирената

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - 🍕 Пица Куатро Формаджи – наслада за любителите на сирената

Време за приготвяне: 95 минути / Калории: 400 / Прочетена: 9 пъти

Сподели:

Пица Куатро Формаджи (Quattro Formaggi) е класическа италианска пица, която съчетава богатите вкусове на четири различни вида сирена. Кремообразна, ароматна и изключително вкусна, тази пица е истински рай за любителите на сирената. Приготвянето ѝ вкъщи е лесно и гарантира впечатляващ резултат.

🕒 Време за приготвяне:

Подготовка: 20 минути
Втасване на тестото: 1 час
Готвене: 12-15 минути
Общо: около 1 час и 35 минути

🍽 Порции: 4 (1 голяма пица)

🔥 Калории: около 400 kcal на порция

Необходими продукти:

За тестото:

300 г брашно тип 00 (или универсално брашно)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
7 г суха мая (или 20 г прясна мая)
180 мл топла вода
2 с.л. зехтин

За топинга (четирите сирена):

100 г моцарела
50 г горгонзола (или синьо сирене)
50 г пармезан
50 г ементал (или грюйер)
2 с.л. сметана за готвене
1 с.л. зехтин
Щипка черен пипер

Стъпка 1: Приготвяне на тестото

В купа смесете топлата вода, маята и захарта. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути, докато маята се активира.
Добавете брашното, солта и зехтина. Замесете меко и еластично тесто.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втасва за около 1 час, докато удвои обема си.

Стъпка 2: Оформяне на пицата

Загрейте фурната на 250°C.
Разточете втасалото тесто на тънка кръгла форма върху набрашнена повърхност.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 3: Добавяне на топинга

Намажете тестото със сметаната за готвене.
Нарежете моцарелата на филийки и я разпределете равномерно върху основата.
Добавете парченца горгонзола, настърган пармезан и ементал.
Поръсете с малко черен пипер и зехтин.

Стъпка 4: Печене на пицата

Печете пицата в предварително загрята фурна за 12-15 минути, докато сирената се разтопят и тестото стане златисто.

Стъпка 5: Финални щрихи и сервиране

Извадете пицата от фурната и я оставете да изстине за 2-3 минути.
Нарежете на парчета и сервирайте топла.

Съвети за успех:

За по-автентичен вкус използвайте оригинални италиански сирена.
Ако искате по-хрупкава основа, добавете царевично брашно към повърхността при разточване на тестото.
Можете да замените ементала с гауда или друг кашкавал по ваш избор.

Хранителна стойност на порция (приблизително):

Калории: 400 kcal
Белтъчини: 18 г
Мазнини: 22 г
Въглехидрати: 36 г

📌 Авторска идея: Ако обичате по-пикантни вкусове, добавете щипка лют червен пипер към пицата преди печене. За още по-богат аромат, поръсете пицата с пресен розмарин или мащерка след изваждане от фурната.

Тази домашна пица Куатро Формаджи ще ви пренесе директно в сърцето на Италия с богатия си и кремообразен вкус. Опитайте и се насладете на истинско гурме изживяване у дома! 🧀🍕

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5