🍕 Домашна Пица Неаполитана – автентичен вкус от Италия

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - 🍕 Домашна Пица Неаполитана – автентичен вкус от Италия

Време за приготвяне: 95 минути / Калории: 300 / Прочетена: 10 пъти

Сподели:

Пицата Неаполитана е класическо италианско ястие, което впечатлява с простотата и свежестта на съставките. Тази пица се отличава с тънка основа, хрупкави краища и богат доматен сос с аромат на босилек. За да приготвите тази пица у дома, не е нужно да пътувате до Неапол – следвайте тази рецепта и ще се насладите на истински автентичен вкус.

🕒 Време за приготвяне:

Подготовка: 20 минути
Втасване на тестото: 1 час
Готвене: 10-12 минути
Общо: около 1 час и 35 минути

🍽 Порции: 4 (1 голяма пица)

🔥 Калории: около 300 kcal на порция

Необходими продукти:

За тестото:

300 г брашно тип 00 (или универсално брашно)
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
7 г суха мая (или 20 г прясна мая)
180 мл топла вода
2 с.л. зехтин

За доматения сос:

200 г белени домати (пресни или от консерва)
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
Щипка риган
Пресни листа босилек

За топинга:

150 г прясна моцарела
2 с.л. зехтин
Пресни листа босилек за украса

Стъпка 1: Приготвяне на тестото

В голяма купа смесете топлата вода, маята и захарта. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути, докато маята се активира и започне да образува мехурчета.
Добавете брашното, солта и зехтина. Замесете меко и еластично тесто.
Покрийте тестото с кърпа и го оставете да втасва на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.

Стъпка 2: Приготвяне на доматения сос

В тиган загрейте зехтина и добавете ситно нарязания чесън. Задушете за около 1 минута, докато чесънът пусне аромата си.
Добавете белените домати, солта, захарта и ригана.
Гответе соса на слаб огън за 10-15 минути, докато се сгъсти. Накрая добавете няколко листа пресен босилек.

Стъпка 3: Оформяне на пицата

Загрейте фурната на максимална температура – около 250°C.
Разточете втасалото тесто на тънка кръгла форма върху набрашнена повърхност.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 4: Добавяне на топинга

Намажете основата на пицата с приготвения доматен сос.
Нарежете прясната моцарела на филийки и я разпределете равномерно върху соса.
Добавете няколко листа пресен босилек и поръсете с малко зехтин.

Стъпка 5: Печене на пицата

Печете пицата в предварително загрята фурна за около 10-12 минути, докато тестото стане златисто, а моцарелата се разтопи и придобие апетитен загар.

Стъпка 6: Финални щрихи и сервиране

След изваждане от фурната, добавете още няколко свежи листа босилек за украса.
Нарежете пицата на парчета и сервирайте топла.

Съвети за успех:

За по-хрупкава основа, използвайте камък за пица или предварително загрейте тавата във фурната.
Ако желаете по-богат аромат, добавете капка балсамов оцет към доматения сос.
За по-автентичен вкус използвайте италиански домати тип "Сан Марцано".

Хранителна стойност на порция (приблизително):

Калории: 300 kcal
Белтъчини: 12 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 36 г

📌 Авторска идея: Ако искате да добавите повече вкус и текстура, можете да включите няколко филета аншоа или маслини към пицата преди печене. За по-пикантен вариант можете да добавите щипка лют червен пипер към доматения сос.

Пицата Неаполитана е истинско кулинарно изкуство, което се базира на прости и качествени съставки. С тази рецепта ще си осигурите автентичен италиански вкус и ще впечатлите вашите гости със страхотна домашна пица! 🍅🌿

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5