🍕 Домашна пица Маргарита с ароматен доматен сос и разтопена моцарела

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - 🍕 Домашна пица Маргарита с ароматен доматен сос и разтопена моцарела

Време за приготвяне: 95 минути / Калории: 320 / Прочетена: 9 пъти

Сподели:

Пицата Маргарита е една от най-обичаните класически италиански пици – проста, но изключително вкусна. С перфектно тесто, ароматен доматен сос и разтопена моцарела, тази рецепта ще ви помогне да приготвите автентична домашна пица, която ще впечатли всички у дома.

🕒 Време за приготвяне:

Подготовка: 20 минути
Втасване на тестото: 1 час
Готвене: 12-15 минути
Общо: около 1 час и 35 минути

🍽 Порции: 4 (1 голяма пица)

🔥 Калории: около 320 kcal на порция

Необходими продукти:

За тестото:

300 г брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
7 г суха мая (или 20 г прясна мая)
180 мл топла вода
2 с.л. зехтин

За доматения сос:

200 г белени домати от консерва или пресни домати
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. риган
Листа пресен босилек

За топинга:

200 г прясна моцарела
Пресни листа босилек
1 с.л. зехтин

Стъпка 1: Приготвяне на тестото

В голяма купа смесете топлата вода, маята и захарта. Оставете за 5-10 минути, докато маята се активира.
Добавете брашното, солта и зехтина. Замесете меко и еластично тесто.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да втасва на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.

Стъпка 2: Приготвяне на доматения сос

Загрейте зехтина в малък тиган и добавете нарязания чесън. Задушете за 1 минута.
Добавете доматите, захарта, солта и ригана. Оставете соса да къкри на слаб огън около 10-15 минути, докато се сгъсти.
Накрая добавете няколко листа пресен босилек за аромат.

Стъпка 3: Оформяне на пицата

Загрейте фурната на 250°C.
Разточете тестото на тънка кръгла форма върху набрашнена повърхност.
Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене.

Стъпка 4: Добавяне на топинга

Намажете разточеното тесто с доматения сос.
Нарежете прясната моцарела на филийки и я разпределете равномерно върху пицата.
Добавете няколко листа пресен босилек за декорация.

Стъпка 5: Печене на пицата

Печете пицата в предварително загрята фурна за 12-15 минути, докато тестото стане златисто, а моцарелата се разтопи и придобие лек загар.

Стъпка 6: Финални щрихи и сервиране

След изваждане от фурната, поръсете пицата със зехтин за допълнителен аромат.
Нарежете на парчета и сервирайте топла.

Съвети за успех:

За по-ароматен сос използвайте домати от консерва тип “Сан Марцано”.
Ако нямате прясна моцарела, можете да използвате обикновен кашкавал, но прясната моцарела придава по-автентичен вкус.
За хрупкава коричка, печете пицата върху камък за пица или загрейте тавата предварително във фурната.

Хранителна стойност на порция (приблизително):

Калории: 320 kcal
Белтъчини: 14 г
Мазнини: 12 г
Въглехидрати: 38 г

📌 Авторска идея: За по-богат вкус можете да добавите щипка морска сол и черен пипер върху моцарелата преди печене. Ако предпочитате по-хрупкава основа, добавете малко царевично брашно към повърхността при разточването на тестото.

Тази домашна пица Маргарита е съчетание от автентични вкусове и домашен уют. Ароматът на прясно изпечено тесто и свежите листа босилек ще ви пренесат в сърцето на Италия. Опитайте тази класическа рецепта и се насладете на истинска кулинарна наслада! 🍅🌿

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5