🥩 Крехки задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос и бяло вино

gotvim.online - ЯСТИЯ - 🥩 Крехки задушени свински пържоли на тиган с гъбен сос, соев сос и бяло вино

Време за приготвяне: 50 минути / Калории: 450 / Прочетена: 19 пъти

Сподели:

Ароматни и крехки свински пържоли, задушени на тиган в богат сос от гъби, соев сос, масло и бяло вино – това е истинска наслада за сетивата. Тази авторска рецепта ще ви помогне да приготвите сочни пържоли, които се топят в устата, и изкусителен гъбен сос, който ще превърне ястието в ресторантски шедьовър.

🕒 Време за приготвяне:

Подготовка: 10 минути
Готвене: 40 минути
Общо: 50 минути

🍽 Порции: 4

🔥 Калории: около 450 kcal на порция

Необходими продукти:

За пържолите:

4 свински пържоли (около 150-180 г всяка)
2 с.л. олио или зехтин
2 с.л. масло
Сол и черен пипер на вкус

За гъбения сос:

250 г пресни гъби (печурки или друг вид)
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 мл бяло вино
2 с.л. соев сос
100 мл готварска сметана (по желание)
1 ч.л. горчица (по желание)
Пресен магданоз за украса

Стъпка 1: Подготовка на пържолите

Изтънчете леко пържолите с чук за месо, ако са по-дебели.
Овкусете ги със сол и черен пипер от двете страни.
Загрейте олиото и 1 с.л. масло в тиган на средна температура.

Стъпка 2: Запечатване на пържолите

Запечатайте пържолите в тигана за 2-3 минути от всяка страна, докато придобият златист загар.
Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.

Стъпка 3: Приготвяне на гъбения сос

В същия тиган добавете още 1 с.л. масло и задушете ситно нарязания лук и чесън за 2-3 минути.
Добавете нарязаните на филийки гъби и гответе, докато омекнат и придобият златист цвят.
Прибавете соевия сос и разбъркайте.

Стъпка 4: Деглазиране с бяло вино

Залейте гъбите с бялото вино и оставете соса да къкри, докато алкохолът се изпари и сосът леко се сгъсти.
Добавете готварската сметана (по желание) и горчицата за по-богат вкус.

Стъпка 5: Задушаване на пържолите

Върнете пържолите в тигана, като ги подредите върху соса.
Намалете котлона и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 20-25 минути, докато месото стане крехко и сосът се сгъсти.

Стъпка 6: Финални щрихи и сервиране

Поръсете готовите пържоли с пресен магданоз.
Сервирайте ги с гарнитура от картофено пюре, ориз или свежа салата.

Съвети за успех:

За по-ароматен сос можете да добавите щипка розмарин или мащерка.
Ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода или зеленчуков бульон.
Вместо сметана можете да използвате и кокосово мляко за по-екзотичен вкус.

Хранителна стойност на порция (приблизително):

Калории: 450 kcal
Белтъчини: 35 г
Мазнини: 28 г
Въглехидрати: 8 г

📌 Авторска идея: За по-изтънчен вкус добавете щипка пушен червен пипер или няколко капки лимонов сок преди сервиране. Ако искате по-плътен сос, добавете лъжица брашно или царевично нишесте, разтворено във вода.

Тази рецепта за крехки свински пържоли на тиган с гъбен сос е чудесен избор за специални поводи или уютна вечеря у дома. Богатият вкус на соса и сочността на месото ще направят ястието любимо за цялото семейство. Опитайте и се насладете на истинска кулинарна магия! 🍷🍄

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5