🌶️ Пълнени зелени чушки с кайма и ориз на фурна: Авторска рецепта

gotvim.online - ЯСТИЯ - 🌶️ Пълнени зелени чушки с кайма и ориз на фурна: Авторска рецепта

Време за приготвяне: 90 минути / Калории: 320 / Прочетена: 18 пъти

Сподели:

Тази рецепта за пълнени зелени чушки с кайма и ориз на фурна е класика в българската кухня, но с модерен авторски акцент. Приготвена с ароматни подправки и пресни продукти, тя ще ви достави истинско удоволствие на всяка хапка. Комбинацията от сочна плънка и запечена златиста коричка ще превърне това ястие в любимото ви домашно предложение.

🕒 Време за приготвяне:

Подготовка: 20 минути
Готвене: 1 час и 10 минути
Общо: 1 час и 30 минути

🍽 Порции: 6

🔥 Калории: около 320 kcal на порция

Необходими продукти:

6-8 средни зелени чушки
500 г кайма (по избор – телешка, свинска или смес)
100 г ориз
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
1 домат или 150 мл доматен сок
2 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кимион
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за поръсване

Стъпка 1: Подготовка на плънката

Загрейте олиото в тиган и задушете ситно нарязания лук и морков за 3-4 минути.
Добавете каймата и разбъркайте добре, докато се раздроби и промени цвета си.
Добавете чесъна и червения пипер, след което добавете ориза. Задушете за още 2-3 минути.
Нарежете домата на ситно и го добавете към сместа или използвайте доматен сок.
Овкусете със сол, черен пипер и кимион. Оставете плънката да къкри на слаб огън за около 10 минути.

Стъпка 2: Пълнене на чушките

Измийте чушките и отрежете капачетата им. Премахнете семките и жилките.
Напълнете чушките с плънката, но не ги препълвайте, за да оставите място за разширяване на ориза.
Подредете пълнените чушки в дълбока тавичка.

Стъпка 3: Печене на чушките

Залейте чушките с около 300 мл вода или зеленчуков бульон.
Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути.
Махнете фолиото и печете още 20-30 минути, докато чушките получат златиста коричка.

Стъпка 4: Сервиране и украса

Преди сервиране поръсете пълнените чушки с пресен магданоз.
Поднесете ги с лъжица кисело мляко за допълнителна свежест и баланс на вкусовете.

Съвети за успех:

За по-богат вкус можете да добавите шепа нарязан магданоз или копър към плънката.
Ако искате по-плътна заливка, можете да направите сос от кисело мляко и яйце и да залеете чушките преди запичане.
Ако остане плънка, можете да я добавите около чушките в тавата.

Хранителна стойност на порция (приблизително):

Калории: 320 kcal
Белтъчини: 18 г
Мазнини: 16 г
Въглехидрати: 26 г

📌 Авторска идея: За по-здравословен вариант заменете белия ориз с кафяв ориз или киноа. Ако искате по-пикантен вкус, добавете щипка лют червен пипер към плънката.

Тази рецепта за пълнени зелени чушки с кайма и ориз е истински домашен комфорт в чиния. Лесна за приготвяне, питателна и изключително вкусна – идеална за обяд или вечеря, която ще впечатли цялото семейство! Опитайте и се насладете на този класически вкус с авторски акцент.

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5