🥣 Супа топчета с телешка кайма: Авторска рецепта

gotvim.online - СУПИ - 🥣 Супа топчета с телешка кайма: Авторска рецепта

Време за приготвяне: 55 минути / Калории: 180 / Прочетена: 15 пъти

---

Сподели:

Тази рецепта за супа топчета с телешка кайма ще ви плени със своя богат вкус и аромат. Перфектният избор за уютен обяд или вечеря, който ще зарадва цялото семейство! За да направим рецептата още по-здравословна, използваме телешка кайма вместо свинска. Комбинираме класически подправки с пресни зеленчуци, за да постигнем балансиран вкус и хранителна стойност.

---

🕒 Време за приготвяне:

• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 35 минути
• Общо: 55 минути

🍽 Порции: 6

🔥 Калории: около 180 kcal на порция

---

Необходими продукти:

За топчетата:

• 400 г телешка кайма
• 1 яйце
• 2 с.л. ориз
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• Щипка кимион
• 1 с.л. ситно нарязан магданоз

За супата:

• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 картоф
• 1 стрък целина
• 1 домат (обелен и нарязан на ситно или 100 мл доматен сок)
• 2 с.л. олио
• 1,5 л вода или телешки бульон
• 1 ч.л. червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 дафинов лист
• Щипка сух джоджен или пресен магданоз за завършек

---

Стъпка 1: Приготвяне на топчетата

1. В купа смесете телешката кайма, яйцето, ориза, солта, черния пипер, кимиона и магданоза.
2. Омесете добре сместа и оформете малки топчета с големина на орех.
3. Оставете ги в хладилник за 10-15 минути, за да стегнат.

---

Стъпка 2: Подготовка на зеленчуците

1. Нарежете лука на ситно, моркова и картофа на кубчета, а целината на тънки парченца.
2. В дълбока тенджера загрейте олиото и задушете лука и моркова за 3-4 минути.
3. Добавете картофа, целината и червения пипер. Разбъркайте добре.

---

Стъпка 3: Готвене на супата

1. Залейте зеленчуците с вода или телешки бульон и оставете да заври.
2. Намалете котлона и добавете топчетата едно по едно.
3. Оставете супата да къкри на средна температура за около 25 минути.
4. Добавете домата или доматения сок и дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

---

Стъпка 4: Завършек

1. Свалете супата от котлона и поръсете с малко сух джоджен или пресен магданоз.
2. Оставете супата да престои 5 минути, за да се обединят ароматите.

---

Съвети за перфектна супа топчета:

• За да не се разпаднат топчетата, уверете се, че сместа е добре омесена и топчетата са стегнати.
• Ако използвате ориз, който се готви бавно, предварително го накиснете във вода за няколко минути.
• За по-богат вкус можете да добавите малко лимонов сок при сервиране.

---

Хранителна стойност на порция (приблизително):

• Калории: 180 kcal
• Белтъчини: 15 г
• Мазнини: 9 г
• Въглехидрати: 12 г

---

📌 Авторска идея: Можете да добавите и други зеленчуци като тиквичка или пащърнак за по-интересен вкус. Също така, опитайте да замените телешката кайма с пуешка за по-лек вариант.

---

Тази супа топчета е класическо ястие с модерен прочит – вкусна, питателна и с авторски щрих! Опитайте я и ще се уверите, че домашно приготвената храна носи истинско удоволствие!