Класически сърми с кисело зеле и кайма

gotvim.online - ЯСТИЯ - Класически сърми с кисело зеле и кайма

Време за приготвяне: 150 минути / Калории: 320 / Прочетена: 64 пъти

Сподели:

Съставки

1 средно голяма зелка кисело зеле (около 1,5 кг)
500 г кайма (смес или телешка)
1 ч.ч. ориз
2 глави лук
2 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. сух копър
1 ч.ч. зелев сок (или вода)
2-3 дафинови листа

Време за приготвяне

Подготовка: 30 минути
Готвене: 2 часа
Общо време: 2 часа и 30 минути

Приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на зелето

Разделете зелката на листа и отстранете дебелите жилки в средата на всеки лист.
Ако зелето е прекалено солено, можете да го накиснете в студена вода за около 15 минути.

Стъпка 2: Приготвяне на плънката

Нарежете лука на ситно и го запържете в олиото, докато омекне.
Добавете каймата и я раздробете с вилица, докато се запържи равномерно.
Добавете измития ориз и гответе още 2-3 минути.
Подправете с червен пипер, черен пипер и копър, след което отстранете от котлона.

Стъпка 3: Оформяне на сармите

Вземете един лист зеле и поставете около 1 супена лъжица от плънката в основата му.
Завийте сармата, като първо подгънете страните навътре, а след това я навийте на руло. Повторете с останалите листа.

Стъпка 4: Подреждане и готвене

Подредете сармите в тенджера или глинен съд, като ги нареждате плътно една до друга.
Между редовете поставете дафинови листа.
Залейте сармите със зелев сок (или вода), докато течността почти ги покрие.
Покрийте съда с капак и гответе на слаб огън за около 2 часа.

Калорийност

Общо калории за цялата рецепта (около 20 сърми): около 1800 kcal
На порция (4 сърми): около 360 kcal

Съвети за сервиране

Сервирайте сармите топли, гарнирани с лъжица кисело мляко и пресен хляб. Те са идеални за празнични трапези или уютни семейни обяди.

Защо тази рецепта е уникална?

Тази рецепта за класически сърми с кисело зеле и кайма съчетава традиционен вкус с лесна технология на приготвяне. Ароматът на зеле, подправки и нежната плънка ще ви върнат в спомени от домашната кухня и ще зарадват всички на масата!

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5