Лесна печена риба скумрия на скара по класическа рецепта

gotvim.online - ЯСТИЯ - Лесна печена риба скумрия на скара по класическа рецепта

Време за приготвяне: 65 минути / Калории: 325 / Прочетена: 23 пъти

Сподели:

Съставки

4 средно големи скумрии (около 1,2 кг общо)
3 с.л. зехтин
Сокът от 1 лимон
2-3 скилидки чесън
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. сух копър или магданоз
Лимонови резени за сервиране

Време за приготвяне

Подготовка: 15 минути
Мариноване: 30 минути
Готвене: 20 минути
Общо време: 1 час и 5 минути

Приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на рибата

Измийте скумрията добре и я почистете, ако е необходимо. Подсушете я с кухненска хартия.
С помощта на нож направете няколко диагонални прорези от двете страни на рибата, за да поеме маринатата по-добре.

Стъпка 2: Приготвяне на маринатата

Смесете зехтина, лимоновия сок, пресования чесън, солта, черния пипер и копъра в малка купа.
Намажете рибата отвън и отвътре с маринатата, като се уверите, че тя попада и в прорезите.
Оставете скумрията да се маринова за около 30 минути в хладилник.

Стъпка 3: Печене на скара

Загрейте скарата на средно висока температура и я намажете леко с олио, за да предотвратите залепване.
Поставете скумрията върху скарата и печете около 8-10 минути от всяка страна, докато кожата стане хрупкава, а месото се изпече добре.
Извадете рибата от скарата и я оставете да почине за няколко минути преди сервиране.

Калорийност

Общо калории за цялата рецепта (4 скумрии): около 1300 kcal
На порция (1 скумрия): около 325 kcal

Съвети за сервиране

Поднесете скумрията с гарнитура от свежа салата, варени картофи или печени зеленчуци. Декорирайте с лимонови резени и пресен магданоз за завършен вид.

Тази лесна печена скумрия на скара по класическа рецепта е не само здравословна, но и изключително вкусна. Перфектна за лятна вечеря или за специален повод, тя ще впечатли всички с аромата си и свежия вкус.

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5