Задушено брюкселско зеле с масло и лимон – здравословно и ароматно ястие 🥬🍋

gotvim.online - Аламинути - Задушено брюкселско зеле с масло и лимон – здравословно и ароматно ястие 🥬🍋

Време за приготвяне: 20 минути / Калории: 110 / Прочетена: 22 пъти

Сподели:

Тази рецепта за задушено брюкселско зеле комбинира нежната текстура на зеленчука с богатия вкус на масло и свежестта на лимон. Подходяща е както за гарнитура, така и за основно ястие за лек обяд или вечеря.

Необходими продукти (за 4 порции)

500 г брюкселско зеле
2 с.л. масло (или зехтин за по-лек вариант)
1 скилидка чесън (ситно нарязана)
1 ч.л. настъргана лимонова кора
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Сол и черен пипер (на вкус)
1 с.л. нарязан пресен магданоз (за декорация, по желание)

Време за приготвяне

Подготовка: 5 минути
Готвене: 15 минути
Общо време: 20 минути

Хранителна стойност (приблизителна, за 1 порция)

Калории: 110 ккал
Белтъчини: 4 г
Мазнини: 8 г
Въглехидрати: 7 г

Стъпка по стъпка приготвяне

1. Подготовка на зелето

Измийте брюкселското зеле и отстранете външните увредени листа.
Нарежете всяка глава наполовина, ако са по-големи, за равномерно готвене.

2. Задушаване

Загрейте маслото на среден огън в голям тиган.
Добавете чесъна и го запържете за около 30 секунди, докато започне да ухае, но не го изгаряйте.
Сложете брюкселското зеле в тигана с отрязаната страна надолу.
Гответе 3-4 минути, докато получат златиста коричка.

3. Финално задушаване

Добавете около 50 мл вода в тигана, покрийте с капак и оставете зелето да се задушава за 7-8 минути, докато омекне, но остане леко хрупкаво.
Премахнете капака, добавете лимоновия сок и кората, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.

Гарниране и сервиране

Поръсете задушеното брюкселско зеле с нарязан пресен магданоз за свежест.
Поднесете го топло като гарнитура към риба, пиле или просто с препечен хляб.

Съвети за успех:

Свежест на зелето: Използвайте свежо брюкселско зеле за най-добър вкус и текстура.
Мазнини: Маслото може да се замени със зехтин за по-лек вариант, но маслото придава по-богат вкус.
Допълнителни подправки: Можете да добавите щипка червен пипер или пармезан за по-интензивен вкус.

Защо тази рецепта е специална?

Задушеното брюкселско зеле с масло и лимон е лесна и здравословна рецепта, която съчетава класически вкусове с модерен акцент. Тя е перфектен избор за тези, които искат да добавят повече зеленчуци към менюто си, без да жертват вкуса.

Как да сервирате:

Поднесете ястието като гарнитура към основни ястия с месо или риба.
За леко вегетарианско ястие, сервирайте с порция киноа или ориз.

Финални думи:

Тази рецепта е перфектна комбинация от лекота и вкус. Свежият лимонов аромат и богатото масло правят брюкселското зеле истинско удоволствие за небцето, дори за тези, които не са фенове на зеленчуците.

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5