Италиански хляб с ементал и песто от сушени домати, зехтин и маслини 🍞🧀

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - Италиански хляб с ементал и песто от сушени домати, зехтин и маслини 🍞🧀

Време за приготвяне: 120 минути / Калории: 230 / Прочетена: 18 пъти

---

Сподели:

Тази рецепта съчетава богатите аромати на Италия в едно вкусно и уханно печиво. Мекият хляб с хрупкава коричка е обогатен с топящ се ементал и домашно приготвено песто от сушени домати, зехтин и маслини. Перфектен е за предястие, за закуска или като допълнение към италианска вечеря.

---

Необходими продукти (за 1 средно голям хляб)

За тестото:

• 500 г брашно (пресято)
• 7 г суха мая (или 20 г прясна мая)
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 300 мл топла вода (не гореща!)
• 2 с.л. зехтин Extra Virgin

За плънката:

• 100 г настърган ементал (или друг твърд сирене по избор)
• 3 с.л. песто от сушени домати (виж рецептата по-долу)

За пестото:

• 100 г сушени домати в зехтин
• 50 г черни маслини (без костилки)
• 2 с.л. зехтин Extra Virgin
• 1 малка скилидка чесън
• Щипка сол и черен пипер
• 1 ч.л. риган или босилек (пресен или сушен)

---

Време за приготвяне

• Подготовка: 20 минути
• Втасване: 1 час
• Готвене: 30-35 минути
• Общо време: ~2 часа

---

Хранителна стойност (приблизителна, на 1 парче от 12)

• Калории: 230 ккал
• Белтъчини: 7 г
• Мазнини: 9 г
• Въглехидрати: 30 г
• Фибри: 2 г

---

Стъпка по стъпка приготвяне

1. Пригответе тестото

1. В голяма купа смесете топлата вода, маята и захарта. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути, докато маята се активира и сместа стане пенеста.
2. Добавете брашното, солта и зехтина. Замесете меко, еластично тесто – първо в купата, а след това върху набрашнена повърхност за около 8-10 минути.
3. Поставете тестото в леко намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.

---

2. Пригответе пестото от сушени домати

1. В блендер или кухненски робот сложете сушените домати, черните маслини, чесъна, зехтина, солта и ригана.
2. Блендирайте до получаването на гладка паста. Ако е твърде гъсто, добавете още 1 с.л. зехтин.

---

3. Оформете хляба

1. След като тестото е втасало, го разточете на правоъгълник с дебелина около 1 см.
2. Намажете цялата повърхност с пестото от сушени домати. Поръсете равномерно с настъргания ементал.
3. Навийте тестото на руло, като започнете от дългата страна, и внимателно прищипете краищата, за да не излезе плънката.
4. Поставете оформеното руло в намазнена или застлана с хартия форма за хляб. Покрийте и оставете за още 20 минути да втаса.

---

4. Печене

1. Загрейте фурната на 190°C.
2. Печете хляба за около 30-35 минути или до златиста коричка. Проверете с дървено шишче – ако излезе сухо, хлябът е готов.
3. Извадете хляба от формата и го оставете да се охлади леко върху решетка.

---

Съвети за перфектен хляб:

1. Хрупкава коричка: Ако искате по-хрупкава коричка, поставете купичка с вода на дъното на фурната по време на печенето.
2. Пълнеж по избор: Вместо ементал можете да използвате моцарела, чедър или гауда.
3. Добавки: За още повече вкус добавете малко нарязани орехи или лешници към пестото.

---

Защо тази рецепта е специална?

Този италиански хляб е истинска наслада за сетивата! Комбинацията от ароматното песто със сушени домати и маслини и разтопения ементал прави всяка хапка неустоима. Хлябът е идеален за празнични трапези или за уютен обяд с любимите хора.

---

Как да сервирате:

• Поднесете хляба топъл, нарязан на филийки.
• Съчетава се чудесно със свежа салата, доматена супа или като допълнение към плато със сирена и колбаси.

---

Опитайте този ароматен италиански хляб и внесете вкусна нотка от Средиземноморието на вашата трапеза! 🍞🧀🍅