Свинско с мед и горчица на фурна – нежно, сочно и ароматно

gotvim.online - ЯСТИЯ - Свинско с мед и горчица на фурна – нежно, сочно и ароматно

Време за приготвяне: 60 минути / Калории: 450 / Прочетена: 15 пъти

Сподели:

Ако търсите начин да приготвите сочно и крехко свинско месо с изненадващ вкус, тази рецепта е идеалният избор. Комбинацията от мед и горчица придава леко сладко-пикантен вкус, който перфектно подчертава аромата на печеното месо. Това ястие е чудесно както за празнична трапеза, така и за семейна вечеря през седмицата.

Необходими продукти (за 4 порции)

800 г свинско бонфиле или вратни пържоли
2 с.л. мед
3 с.л. горчица (едрозърнеста или по ваш вкус)
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън (пресовани или нарязани)
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. мащерка (сушена или прясна)
Сол и черен пипер на вкус
100 мл вода или бяло вино (по желание)

За гарнитура:

500 г картофи (нарязани на едро)
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. розмарин
Сол и черен пипер на вкус

Време за приготвяне

Подготовка: 10 минути
Готвене: 50 минути
Общо време: 1 час

Хранителна стойност (приблизителна, на 1 порция)

Калории: 450 ккал
Белтъчини: 32 г
Мазнини: 18 г
Въглехидрати: 28 г

Стъпка по стъпка приготвяне

1. Подготовка на месото

Измийте и подсушете свинското месо с кухненска хартия. Ако използвате по-дебели пържоли, можете леко да ги начукате.
В малка купичка смесете меда, горчицата, зехтина, чесъна, червения пипер, мащерката, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна марината.

2. Мариноване

Намажете месото обилно с приготвената марината от всички страни. Ако разполагате с време, оставете го да престои в хладилник за 30 минути, за да поеме по-добре ароматите.

3. Приготвяне на картофите

Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Овкусете ги със зехтин, розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и ги подредете в тавичка.

4. Печене

Загрейте фурната на 200°C.
В тавата с картофите добавете и овкусеното свинско месо. Добавете 100 мл вода или бяло вино в тавата, за да не изсъхне месото при печене.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете за 30 минути.
Махнете фолиото и печете още 20 минути, докато месото получи златист цвят, а картофите станат хрупкави.

5. Сервиране

Извадете месото от фурната и го оставете да почине за 5 минути преди нарязване. Сервирайте нарязаното свинско с гарнитура от печени картофи и салата по избор.

Полезни съвети:

Избор на месо: Свинското бонфиле е най-подходящо за тази рецепта, защото е крехко и се готви бързо. Ако предпочитате по-сочно месо, използвайте вратни пържоли.
Добавяне на вино: Бялото вино придава допълнителна дълбочина на вкуса и помага месото да остане меко.
Мариноване: Колкото по-дълго оставите месото в маринатата, толкова по-вкусно и ароматно ще бъде.

Защо тази рецепта е специална?

Комбинацията от мед и горчица създава перфектния баланс между сладко и пикантно, който прави това ястие уникално. Свинското месо остава сочно и ароматно, а хрупкавите картофи допълват прекрасно вкуса. Тази рецепта е идеална както за специални поводи, така и за уютна семейна вечеря.

Опитайте тази рецепта и споделете вашите впечатления в коментарите. Добър апетит! 😊🍽

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5