Постна баклава за Бъдни вечер – традиция с модерен вкус

gotvim.online - ДЕСЕРТИ - Постна баклава за Бъдни вечер – традиция с модерен вкус

Време за приготвяне: 60 минути / Калории: 280 / Прочетена: 14 пъти

Сподели:

Бъдни вечер е празник, който носи топлина, уют и традиции в дома. Едно от най-любимите и ароматни десерти на трапезата е баклавата. Тъй като на този ден се спазва строг пост, ще ви покажа как да приготвите постна версия на баклава, която не отстъпва по вкус на класическата. Хрупкава, сладка и с аромат на мед и орехи – тази баклава ще впечатли всички на празничната трапеза!

Необходими продукти (за 12-16 парчета)

1 пакет фини кори за баница (около 400 г)
250 г смлени орехи
100 г захар
1 ч.л. канела
150 мл олио
50 мл вода

За сиропа:

500 мл вода
300 г захар
3-4 с.л. мед
1/2 ч.л. ванилия
Кора от 1 лимон

Време за приготвяне

Подготовка: 20 минути
Печене: 30-35 минути
Накисване в сироп: минимум 2-3 часа
Общо време: 3 часа и 30 минути

Стъпка по стъпка приготвяне

1. Подготовка на плънката

Смесете смлените орехи със захарта и канелата. Тази комбинация ще придаде на баклавата богат и ароматен вкус.

2. Нареждане на баклавата

Намажете тавичка с малко олио.
Поставете два листа кори на дъното и ги намажете леко с олио с помощта на четка.
Поръсете от ореховата плънка.
Продължете да редувате кори, олио и плънка, докато свършат продуктите. Завършете с 2-3 кори отгоре, които също намажете с олио.

3. Нарязване на баклавата

С остър нож нарежете баклавата на ромбчета или квадрати преди печене. Това ще позволи на сиропа да попие по-добре след изпичане.

4. Печене

Загрейте фурната на 180°C. Печете баклавата около 30-35 минути или докато придобие златист цвят.

5. Приготвяне на сиропа

Докато баклавата се пече, пригответе сиропа. В тенджера загрейте водата със захарта и лимоновата кора. След като заври, оставете да къкри 5-7 минути. Накрая добавете меда и ванилията и разбъркайте добре. Оставете сиропа леко да се охлади.

6. Сиропиране

Залейте горещата баклава с топлия (но не врящ) сироп. Оставете я да попие поне 2-3 часа или най-добре – за една нощ.

Хранителна стойност (приблизителна, на 1 парче)

Калории: 280 ккал
Въглехидрати: 38 г
Мазнини: 12 г
Белтъчини: 3 г

Съвети за перфектна постна баклава

Хрупкави кори: Винаги мажете корите с олио или леко ги напръсквайте с вода, за да не изсъхнат при печене.
Сиропиране: Залейте горещата баклава с топъл сироп, за да се получи перфектната консистенция – хрупкава отвън и сочна отвътре.
Аромат: Лимоновата кора и ванилията добавят свежест и уникален вкус. Можете да добавите и няколко капки розова вода, ако искате по-екзотичен аромат.

Поднасяне

Сервирайте баклавата с чаша ароматен чай или постно кафе. За завършен вид може да поръсите всяко парче с още малко орехи или да добавите резен лимон за декорация.

Защо тази рецепта е специална?

Тази постна баклава е не само традиционна, но и лесна за приготвяне. Балансът между сладостта на сиропа и хрупкавостта на корите я прави перфектен финал на празничната трапеза за Бъдни вечер.

Надявам се тази рецепта да внесе топлина и сладост в дома ви по време на празниците! Ако я изпробвате, споделете мнението си в коментарите. Весели празници и добър апетит! 😊

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5