Перфектният пилешки шницел – хрупкав отвън и сочен отвътре

gotvim.online - ЯСТИЯ - Перфектният пилешки шницел – хрупкав отвън и сочен отвътре

Време за приготвяне: 25 минути / Калории: 320 / Прочетена: 90 пъти

Сподели:

Здравейте, любители на вкусната храна! Днес ще ви споделя любимата си рецепта за пилешки шницел. Ако сте като мен и обичате хрупкава златиста коричка с нежно и сочно месо отвътре, тази рецепта е точно за вас! Освен че е лесна и бърза за приготвяне, тази версия на шницела ще ви спечели с баланса си между вкус и текстура.

Необходими продукти (за 4 порции)

2 бр. пилешки гърди (около 500 г)
2 яйца
100 г галета (може и домашни)
50 г брашно
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер (по желание)
1/2 ч.л. сол
Щипка чесън на прах (по избор)
Олио за пържене (около 100 мл)

Стъпка по стъпка приготвяне

1. Подготовка на пилешкото месо

Започнете като разрежете пилешките гърди напречно, така че да получите по-тънки парчета. Ако желаете още по-фини шницели, покрийте всяко парче с прозрачно фолио и внимателно го начукайте с кухненски чук. Това ще направи месото по-крехко и ще осигури равномерно изпичане.

2. Овкусяване

Подправете месото със сол, черен пипер, червен пипер и малко чесън на прах. Ако обичате по-силни аромати, можете да добавите и сух риган или мащерка.

3. Панировка в три стъпки

Ключът към перфектния шницел е добрата панировка. Подгответе три купички:

В първата сложете брашното.
Във втората разбийте яйцата с щипка сол.
В третата поставете галетата.

Оваляйте всяко парче пилешко първо в брашното, след това потопете в яйцето и накрая покрийте с галета, като внимателно притискате, за да полепне добре.

4. Пържене

Загрейте олиото в дълбок тиган на средно силен огън. Поставете шницелите и ги пържете около 3-4 минути на страна, докато станат златисто-кафяви. Важно е олиото да не е прекалено горещо, за да не загори панировката преди месото да се сготви.

Съвет: За още по-хрупкава коричка може да използвате панко вместо обикновени галета.

5. Отцеждане и сервиране

След като шницелите са готови, поставете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Поднасяне и гарнитура

Пилешките шницели са невероятно вкусни както топли, така и студени. Сервирайте ги с:

Домашна картофена салата с дресинг от горчица и лимон.
Леко задушени зеленчуци като броколи и моркови.
Класическа гарнитура от свежа зелена салата.

Моят съвет: Добавете резенче лимон, за да освежите вкуса и да придадете на ястието допълнителен аромат.

Защо тази рецепта е специална?

Това, което отличава моята рецепта, е комбинацията от перфектна панировка и сочна текстура на пилешкото месо. Панировката предпазва месото от изсъхване, като го прави сочно и нежно отвътре, а коричката е изкушаващо хрупкава.

Надявам се тази рецепта да се превърне в любима част от вашето кулинарно меню! Ако я изпробвате, споделете впечатленията си в коментарите. Да ви е сладко! 😊

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: 4.13 / 5