Пригответе домашна лютеница

gotvim.online - ЗИМНИНА - Пригответе домашна лютеница

Време за приготвяне: 240 минути / Калории: 446 / Прочетена: 22 пъти

---

Сподели:

Необходими продукти (за около 10 буркана по 300 мл):

• Червени чушки - 4 кг (1200 ккал)
• Домати - 2 кг (380 ккал)
• Патладжани - 1 кг (250 ккал)
• Моркови - 1 кг (410 ккал)
• Олио - 200 мл (1800 ккал)
• Захар - 100 г (400 ккал)
• Сол - 2 с.л.
• Чесън - 1 глава (20 ккал)
• Подправки (по желание): черен пипер, кимион, люта чушка

Общо калории за рецептата: ~4460 ккал

(На буркан ~446 ккал)

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 1 час
• Готвене: 3 часа
• Общо: 4 часа

---

Начин на приготвяне:

1. Печене и белене:

   • Изпечете чушките и патладжаните, обелете ги и ги почистете от семките.

2. Подготовка на продуктите:

   • Обелете морковите и ги сварете до омекване. Смелете морковите, чушките, патладжаните и доматите в кухненски робот или месомелачка.

3. Готвене:

   • Сложете всички смлени зеленчуци в голяма тенджера. Добавете олиото, солта и захарта. Варете на умерен огън, като разбърквате често, за да не загори.
   • След около 2 часа добавете подправките и ситно нарязания чесън.

4. Консервиране:

   • Докато лютеницата е още гореща, я разпределете в стерилизирани буркани. Затворете добре и обърнете бурканите с капачката надолу, докато изстинат.

---

Съхранение:

Дръжте бурканите на хладно и тъмно място. Лютеницата може да се съхранява до 12 месеца.

Да ви е сладко! 😊