Домашен селски хляб: Вкусът на традицията в всяка хапка

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - Домашен селски хляб: Вкусът на традицията в всяка хапка

Време за приготвяне: 105 минути / Калории: 150 / Прочетена: 19 пъти

---

Сподели:

Рецепта за домашен селски хляб

---

Необходими продукти:

• 500 г бяло брашно (може да се използва и пълнозърнесто за по-здравословна версия).
• 10 г сол.
• 10 г захар.
• 7 г суха мая или 20 г прясна мая.
• 300 мл топла вода.
• 2 с.л. зехтин или олио (може да се замени с масло).
• 1 ч.л. ябълков оцет (по избор, за по-меки кукли).

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 15 минути.
• Втасване: 1 час.
• Печене: 30-40 минути.
• Общо: Около 1 час и 45 минути.

---

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на маята:

1. В малка купа смесете топлата вода, захарта и маята. Разбъркайте добре и оставете да се активира за 10-15 минути, докато започне да образува мехурчета.

2. Замесване на тестото:

1. В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете активираната мая и зехтина (или масло).
2. Започнете да смесвате с лъжица, а след това омесете тестото с ръце. Ако е необходимо, добавете малко брашно, докато получите меко и еластично тесто.
3. Оставете тестото да втасва в покрита с кърпа купа за около 1 час или докато удвои обема си.

3. Оформяне и печене:

1. След като тестото е втасало, премесете го леко и оформете във форма по желание (кругъл или във форма за хляб).
2. Сложете хляба в намаслена тава или върху хартия за печене.
3. Оставете хляба да втасва още 30 минути в тавата.
4. Загрейте фурната на 220°C и печете хляба за 30-40 минути, докато стане златист и при почукване на дъното звучи кухо.

4. Охлаждане:

1. Оставете хляба да изстине върху решетка за около 15-20 минути, преди да го нарежете.

---

Калорийност:

• Една порция (около 50 г): 120–150 ккал.
  • Калориите зависят от вида на използваното брашно и мазнината.

---

Добър апетит! 🍞