Традиционно свинско със зеле – класика на българската трапеза

gotvim.online - ЯСТИЯ - Традиционно свинско със зеле – класика на българската трапеза

Време за приготвяне: 90 минути / Калории: 320 / Прочетена: 11 пъти

---

Сподели:

Рецепта за свинско със зеле

Необходими продукти:

(за 4-5 порции)

• 500 г свинско месо (плешка или гърди)
• 1 средно голяма зелка (~1 кг)
• 1 глава лук (нарязан на ситно)
• 2 с.л. олио или свинска мас
• 1 с.л. червен пипер
• 2 домата (настъргани или от консерва)
• 1 ч.ч. вода или бульон
• Сол на вкус
• Черен пипер и чубрица на вкус
• 1-2 дафинови листа (по желание)

---

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на месото:

• Нарежете свинското месо на хапки.
• Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и запържете месото, докато придобие златист цвят.

2. Подготовка на зелето:

• Нарежете зелето на тънки ивици и го стрийте с малко сол, за да омекне.

3. Задушаване:

• Добавете лука към месото и задушавайте 2-3 минути.
• Прибавете зелето и разбъркайте добре. Задушавайте още 10-15 минути, докато зелето намали обема си.

4. Подправяне:

• Добавете червения пипер, настърганите домати, черния пипер, чубрицата и дафиновите листа.
• Залейте с водата или бульона.

5. Готвене:

• Намалете огъня и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 1 час, като разбърквате от време на време.
• Ако искате запечен вкус, можете да прехвърлите ястието в тава и да го изпечете във фурна на 200°C за 20-30 минути.

---

Сервиране:

Поднесете свинското със зеле с прясно изпечен хляб или люти чушлета.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 15-20 минути
• Готвене: 1 час и 15 минути
• Общо време: ~1 час и 30 минути

---

Калорийност (приблизително):

За 1 порция (от 5):

Съставка	Количество на порция	Калории
Свинско месо	~100 г	200
Зеле	~200 г	50
Олио	~1/2 с.л.	45
Лук	~30 г	10
Домат	~50 г	10
Подправки	-	5

Общо калории на порция: ~310-320 ккал
Общо калории за цялото ястие: ~1600 ккал

За по-лека версия използвайте пуешко или пилешко месо и по-малко мазнина. Приятен апетит! 🥘