Апетитна домашна кавърма със свинско, гъби и чушки – вкус от сърцето на традиционната кухня

gotvim.online - ЯСТИЯ - Апетитна домашна кавърма със свинско, гъби и чушки – вкус от сърцето на традиционната кухня

Време за приготвяне: 70 минути / Калории: 380 / Прочетена: 11 пъти

---

Сподели:

Рецепта за кавърма със свинско, гъби, лук и чушки

Необходими продукти:

(за 4 порции)

• За кавърмата:
  • 500 г свинско месо (рагу или плешка)
  • 2 глави лук (нарязани на полумесеци)
  • 200 г гъби (нарязани на филийки)
  • 1 червена чушка (нарязана на ивици)
  • 1 зелена чушка (нарязана на ивици)
  • 2 домата (нарязани или 200 г домати от консерва)
  • 2 с.л. олио
  • 1 ч.ч. вода или бульон
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. сух риган (по желание)

---

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на месото:

• Нарежете свинското месо на хапки.
• Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера и запържете месото, докато се запечата и придобие златист цвят.

2. Задушаване на зеленчуците:

• Добавете лука и гответе 2-3 минути, докато омекне.
• Добавете гъбите и чушките, и задушавайте още 5-7 минути, като разбърквате.

3. Добавяне на подправки и домати:

• Поръсете с червения пипер, чубрицата и солта.
• Добавете нарязаните домати (или домати от консерва) и разбъркайте добре.

4. Готвене:

• Залейте със 100-150 мл вода или бульон.
• Добавете дафиновия лист и ригана (ако използвате).
• Намалете котлона и оставете кавърмата да къкри на слаб огън за 30-40 минути, докато месото стане крехко и сосът се сгъсти.

---

Сервиране:

Поднесете кавърмата с гарнитура от картофено пюре, ориз, кус-кус или хляб.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 15-20 минути
• Готвене: 40-50 минути
• Общо време: ~1 час и 10 минути

---

Калорийност (приблизително):

За 1 порция (1/4 от цялото ястие):

Съставка	Количество на порция	Калории
Свинско месо	~125 г	250
Олио	~1/2 с.л.	45
Лук	~50 г	20
Гъби	~50 г	15
Чушки	~50 г	20
Доматен сос	~50 г	15
Подправки и вода	-	5

Общо калории на порция: ~370-380 ккал
Общо калории за цялото ястие: ~1500 ккал

За по-нискокалорична версия можете да използвате пуешко месо вместо свинско и по-малко олио. Приятен апетит! 🍲