Свински вратни пържоли в марината

gotvim.online - ЯСТИЯ - Свински вратни пържоли в марината

Време за приготвяне: 60 минути / Калории: 420 / Прочетена: 13 пъти

---

Сподели:

Рецепта за свински вратни пържоли в марината

Необходими продукти:

(за 4 порции)

• За пържолите:

  • 4 свински вратни пържоли (около 150-200 г всяка)
  • Сол и черен пипер на вкус

• За маринатата:

  • 3 с.л. зехтин или олио
  • 3 с.л. соев сос
  • 2 скилидки чесън (настъргани или пресовани)
  • 1 ч.л. горчица
  • 1 ч.л. мед (по желание)
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. суха мащерка или розмарин
  • 1 ч.л. лимонов сок или оцет

---

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на пържолите:

• Леко начукайте пържолите с чукче за месо, ако са твърде дебели (около 1.5 см дебелина е идеална).
• Поръсете ги с малко сол и черен пипер от двете страни.

2. Приготвяне на маринатата:

• Смесете всички съставки за маринатата в купа. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.

3. Мариноване:

• Поставете пържолите в купа или найлонов плик и ги залейте с маринатата.
• Оставете ги да се мариноват за поне 1 час в хладилника (за най-добър вкус – 4-6 часа или цяла нощ).

4. Готвене:

На скара или грил тиган:

• Загрейте грила или тигана на средно висока температура.
• Изпечете пържолите за около 4-5 минути от всяка страна, докато се получи златиста коричка.

На фурна:

• Загрейте фурната на 200°C. Подредете пържолите в тава, покрита с хартия за печене.
• Печете за около 25-30 минути, като ги обърнете на половината време.

На тиган:

• Загрейте 2 с.л. олио в дълбок тиган. Гответе пържолите на умерен огън за около 6-7 минути от всяка страна.

---

Сервиране:

Поднесете пържолите с гарнитура по избор – картофено пюре, печени картофи, салата или зеленчуци на пара.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка и мариноване: 1-6 часа (според предпочитанията)
• Готвене: 20-30 минути
• Общо време: ~1 час (без времето за мариноване)

---

Калорийност (приблизително):

За 1 порция (1 пържола с марината):

Съставка	Количество на порция	Калории
Свински врат	~180 г	360
Марината (зехтин, соев сос и др.)	~1/2 с.л. мазнина	50

Общо калории на порция: ~410-420 ккал
Общо калории за 4 порции: ~1650-1700 ккал

За по-нискокалорична версия можете да използвате по-малко мазнина или да замените свинското с пилешко филе. Приятен апетит! 🥩