Пълнени чушки с бял сос

gotvim.online - ЯСТИЯ - Пълнени чушки с бял сос

Време за приготвяне: 80 минути / Калории: 420 / Прочетена: 18 пъти

---

Сподели:

Рецепта за пълнени чушки с бял сос

Необходими продукти:

(за 4-5 порции)

За пълнените чушки:

• 10-12 бр. чушки (зелени или червени, по избор)
• 300 г кайма (смес или телешка)
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук (нарязан на ситно)
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. сол
• Черен пипер на вкус
• Пресен магданоз (по желание)

За белия сос:

• 2 с.л. масло
• 2 с.л. брашно
• 500 мл прясно мляко
• 1 яйце
• Сол и черен пипер на вкус

---

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на чушките:

• Измийте чушките, отрежете дръжките и почистете семената.

2. Плънка:

• Загрейте олиото в тиган. Задушете лука, докато омекне.
• Добавете каймата и я запържете, като я раздробявате с лъжица.
• Добавете измития ориз, червения пипер, сол и черен пипер. Гответе 2-3 минути, като разбърквате.
• Добавете 1/2 ч.ч. вода и оставете сместа да къкри, докато оризът поеме течността (5-7 минути). Оставете плънката леко да изстине.

3. Пълнене на чушките:

• Напълнете всяка чушка с плънката, без да притискате твърде много (оризът ще набъбне при готвене).
• Подредете чушките в дълбока тенджера или тава.

4. Готвене:

• Залейте чушките с гореща вода (да ги покрие наполовина). Гответе на умерен огън под капак около 30-40 минути.

---

5. Приготвяне на белия сос:

• Разтопете маслото в малка тенджера и добавете брашното. Разбъркайте добре за 1-2 минути, докато брашното леко се запържи.
• Постепенно добавяйте прясното мляко, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
• Оставете соса да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.
• В отделна купа разбийте яйцето и го темперирайте с няколко лъжици от топлия сос. След това добавете яйцето обратно в соса. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.

---

Сервиране:

• Поднесете пълнените чушки, полети с белия сос.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 20-30 минути
• Готвене на чушките: 40 минути
• Приготвяне на соса: 10-15 минути
• Общо време: ~1 час и 20 минути

---

Калорийност (приблизително):

За 1 порция (2 чушки със сос):

Съставка	Количество на порция	Калории
Чушки	2 бр. (~200 г)	50
Кайма	~60 г	120
Ориз	~25 г	90
Олио	~1/2 с.л.	45
Лук	~1/5 бр.	10
Бял сос (масло, мляко)	~100 мл	80

Общо калории на порция: ~400-420 ккал
Общо калории за цялото ястие: ~2000 ккал

За по-лека версия можете да използвате пуешка кайма, нискомаслено мляко или да пропуснете маслото в соса. Приятен апетит! 🌶️