Лазаня с кайма и сос Бешамел

gotvim.online - ЯСТИЯ - Лазаня с кайма и сос Бешамел

Време за приготвяне: 90 минути / Калории: 500 / Прочетена: 20 пъти

---

Сподели:

Ето класическа рецепта за лазания с кайма и сос Бешамел, която е идеална за семейна вечеря.

---

Необходими продукти (за 6 порции):

За соса Болонезе:

• Кайма – 500 г (смес от телешка и свинска)
• Лук – 1 глава (нарязан на ситно)
• Морков – 1 бр. (настърган или нарязан на ситно)
• Доматено пюре – 3-4 с.л.
• Консервирани домати – 400 г (или настъргани пресни)
• Чесън – 2-3 скилидки (нарязан на ситно)
• Зехтин или олио – 2-3 с.л.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Риган и босилек – по 1 ч.л. (сухи или пресни)
• Сол и черен пипер – на вкус

За соса Бешамел:

• Краве масло – 50 г
• Брашно – 3 с.л.
• Прясно мляко – 800 мл
• Мускатно орехче – щипка (по желание)
• Сол и черен пипер – на вкус

Други:

• Листи за лазаня – 250 г (готови или домашни)
• Кашкавал или моцарела – 200 г (настърган)
• Пармезан – 50 г (по желание, за поръсване)

---

Начин на приготвяне:

Приготвяне на сос Болонезе:

1. Загрейте зехтина или олиото в дълбок тиган. Задушете лука и моркова, докато омекнат.
2. Добавете каймата и гответе, докато стане на трохи и промени цвета си.
3. Прибавете чесъна, доматеното пюре, консервираните домати, чубрицата, ригана и босилека.
4. Оставете соса да къкри на слаб огън за около 20-30 минути, докато се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на сос Бешамел:

1. Разтопете маслото в тенджера на умерен огън. Добавете брашното и бъркайте интензивно, докато се получи златиста каша (ру).
2. Постепенно налейте прясното мляко, като непрекъснато разбърквате, за да избегнете бучки.
3. Гответе соса, докато се сгъсти до консистенция на крем. Подправете със сол, черен пипер и щипка мускатно орехче.

Сглобяване на лазанята:

1. Намажете дъното на тава с малко от соса Бешамел.
2. Наредете първи слой листи за лазаня (без да се застъпват).
3. Сложете слой от сос Болонезе, след това малко Бешамел и поръсете с настърган кашкавал.
4. Повторете процеса, докато свършат продуктите, като завършите със слой Бешамел.
5. Поръсете с останалия кашкавал и, по желание, с пармезан.

Печене:

1. Печете лазанята в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, докато повърхността стане златиста.

Сервиране:

• Оставете лазанята да почине за 10-15 минути преди сервиране, за да се стегне.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 30 минути
• Готвене и сглобяване: 1 час
• Общо време: около 1 час и 30 минути

---

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 порция):

• Калории: ~450-500 kcal
• Белтъчини: ~30 г
• Мазнини: ~20 г
• Въглехидрати: ~35 г

---

Тази лазаня с кайма и сос Бешамел е богата на вкус и кремообразна текстура. Подходяща е както за делник, така и за специални поводи. Добър апетит! 😊