Традиционна българска мусака

gotvim.online - ЯСТИЯ - Традиционна българска мусака

Време за приготвяне: 90 минути / Калории: 450 / Прочетена: 18 пъти

---

Сподели:

Ето традиционна рецепта за българска мусака, класическо ястие, обичано в цялата страна.

---

Необходими продукти (за 4-6 порции):

За мусаката:

• Кайма (смес телешка и свинска) – 500 г
• Картофи – 1.5 кг
• Лук – 1 голяма глава (нарязан на ситно)
• Морков – 1 бр. (по желание, нарязан на ситно)
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Доматено пюре – 2-3 с.л.
• Олио – 4-5 с.л.
• Сол и черен пипер – на вкус
• Чубрица и магданоз – по 1 ч.л. всяка

За заливката:

• Кисело мляко – 400 г (1 кофичка)
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 2 с.л.
• Щипка сол

---

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на продуктите:

   • Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
   • Нарежете лука (и моркова, ако използвате) на ситно.

2. Запържване на каймата:

   • В голям тиган загрейте олиото и задушете лука и моркова, докато омекнат.
   • Добавете каймата и гответе, докато се раздроби и промени цвета си.
   • Прибавете червения пипер, доматеното пюре, сол, черен пипер и чубрица. Разбъркайте и оставете да се готви още 5 минути.

3. Смесване с картофите:

   • В дълбока тава сложете нарязаните картофи. Добавете запържената кайма и разбъркайте добре, така че да се разпределят равномерно.

4. Заливане с вода:

   • Налейте около 500 мл топла вода (или достатъчно, за да покрие сместа). Разбъркайте и опитайте за подправки.

5. Печене:

   • Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 40-50 минути, докато картофите омекнат и водата почти се изпари.

6. Приготвяне на заливката:

   • В купа разбийте киселото мляко, яйцата, брашното и щипка сол, докато се получи гладка смес.

7. Добавяне на заливката:

   • Извадете тавата от фурната и изсипете заливката равномерно отгоре. Разнесете я добре.
   • Върнете мусаката във фурната и печете още 15-20 минути, докато заливката придобие златист загар.

8. Сервиране:

   • Оставете мусаката да почине 10-15 минути преди сервиране. По желание поръсете с пресен магданоз.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 20-30 минути
• Печене: 1 час – 1 час и 10 минути
• Общо време: около 1 час и 30 минути

---

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 порция):

• Калории: ~400-450 kcal
• Белтъчини: ~20 г
• Мазнини: ~20 г
• Въглехидрати: ~35 г

---

Тази традиционна българска мусака е идеална за семейна вечеря и гарантирано ще впечатли с балансиран вкус и аромат. Добър апетит! 😊