Класическа рецепта за палачинки

gotvim.online - ДЕСЕРТИ - Класическа рецепта за палачинки

Време за приготвяне: 60 минути / Калории: 120 / Прочетена: 15 пъти

Сподели:

Ето класическа рецепта за палачинки, която е лесна и подходяща за всякакви случаи – от закуска до десерт.

Необходими продукти (за около 10-12 палачинки):

Брашно – 200 г (1 ч.ч.)
Прясно мляко – 400 мл (2 ч.ч.)
Яйца – 2 бр.
Масло – 20 г (или 2 с.л. олио за тестото)
Щипка сол
Захар – 1-2 с.л. (по желание, ако ги предпочитате сладки)
Ванилия – 1 ч.л. (по желание, за аромат)

Начин на приготвяне:

Приготвяне на тестото:
- В голяма купа разбийте яйцата с щипка сол.
- Добавете половината от млякото и постепенно прибавете брашното, като разбивате с телена бъркалка или миксер, за да избегнете бучки.
- Добавете останалото мляко, разтопеното масло и ванилията (ако използвате). Разбъркайте добре, докато получите гладко тесто с консистенция, подобна на боза.
Оставете тестото да "почине":
- Покрийте купата и оставете тестото да престои 15-20 минути. Това помага на брашното да набъбне и прави палачинките по-меки.
Пържене на палачинките:
- Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. Леко го намажете с масло или олио.
- Изсипете около 1/2 черпак от тестото в центъра на тигана и завъртете, за да се разпредели равномерно.
- Пържете около 1-2 минути, докато краищата започнат да се отлепват, а долната страна е златиста.
- Обърнете палачинката с шпатула и запечете за още 30-60 секунди.
- Повторете с останалото тесто, като при нужда добавяте малко масло към тигана.
Сервиране:
- Подредете палачинките една върху друга, за да останат топли.
- Сервирайте ги със сладки добавки (мед, сироп, шоколад, сладко, плодове) или солени (сирене, шунка, крема сирене).

Време за приготвяне:

Подготовка: 10 минути
Почивка на тестото: 15-20 минути
Пържене: 20-30 минути
Общо време: около 1 час

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 палачинка):

Калории: ~90-120 kcal
Белтъчини: ~3 г
Мазнини: ~4 г
Въглехидрати: ~12-15 г

Класическите палачинки са универсални – могат да бъдат сладки или солени, в зависимост от добавките. Те са любими на всички възрасти и гарантирано ще зарадват цялото семейство! Добър апетит! 🥞😊

Рейтинг на рецептата:

Среден рейтинг: Няма оценки / 5