Класически крем карамел

gotvim.online - ДЕСЕРТИ - Класически крем карамел

Време за приготвяне: 80 минути / Калории: 300 / Прочетена: 11 пъти

---

Сподели:

Ето рецепта за класически крем карамел, любим десерт с кадифена текстура и карамелен аромат.

---

Необходими продукти (за около 6 порции):

• Прясно мляко – 1 литър
• Яйца – 6 бр.
• Захар – 200 г (за сместа) + 100 г (за карамела)
• Ванилия – 1-2 бр. или 1 ч.л. ванилов екстракт
• Вода – 2-3 с.л. (за карамела)

---

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на карамела:

   • В тенджера или тиган с тежко дъно сложете 100 г захар и добавете 2-3 с.л. вода.
   • Загрейте на умерен огън, докато захарта се разтопи и придобие златисто-кафяв цвят. Внимавайте да не загори.
   • Разлейте карамела на дъното на огнеупорни купички или форма за крем карамел. Оставете да се охлади и стегне.

2. Приготвяне на яйчено-млечната смес:

   • В купа разбийте яйцата със захарта (200 г), докато се получи гладка смес.
   • Загрейте прясното мляко, без да го оставяте да заври, и добавете ванилията. Постепенно налейте топлото мляко при яйцата, като разбърквате непрекъснато.

3. Сглобяване на десерта:

   • Изсипете яйчено-млечната смес върху стегналия карамел в купичките или формата.
   • Подредете купичките в голяма тава и налейте гореща вода в тавата (на водна баня), така че да покрие около половината от височината на съдовете.

4. Печене:

   • Загрейте фурната до 150-160°C.
   • Печете крем карамела на водна баня за около 50-60 минути, докато стегне. Проверете с нож – когато го извадите, трябва да е почти чист.
   • Извадете купичките от фурната и ги оставете да изстинат на стайна температура, след което ги приберете в хладилника за поне 4 часа (или за през нощта).

5. Сервиране:

   • Обърнете крем карамела върху чиния, за да се стече карамеленият сос, или го сервирайте директно в купичките.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 20 минути
• Печене: 50-60 минути
• Охлаждане: 4 часа
• Общо време: около 5 часа (включително охлаждането).

---

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 порция):

• Калории: ~250-300 kcal
• Белтъчини: ~7-8 г
• Мазнини: ~7-9 г
• Въглехидрати: ~40 г

---

Класическият крем карамел е идеален за специални поводи или просто като изискан десерт след вечеря. Неговата нежна текстура и карамелен вкус го правят незабравим! Добър апетит! 😊