Питка с мая

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - Питка с мая

Време за приготвяне: 120 минути / Калории: 250 / Прочетена: 38 пъти

---

Сподели:

Ето рецепта за Питка с мая, която е много популярна и лесна за приготвяне. Това е класическа домашна питка, която е мека, пухкава и ароматна.

---

Необходими продукти:

• Брашно – 500 г (плюс малко за поръсване)
• Мая суха – 7 г (или 25 г прясна)
• Мляко – 250 мл (леко затоплено)
• Захар – 1 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Масло – 50 г (разтопено)
• Яйце – 1 бр. (за тестото)
• Вода – 50-100 мл (в зависимост от консистенцията на тестото)

---

Начин на приготвяне:

1. Активиране на маята:

   • В купичка смесете топлото мляко с 1 с.л. захар и сухата мая (или натрошената прясна мая). Разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути, докато маята започне да шупва и да се образува пяна.

2. Приготвяне на тестото:

   • В голяма купа смесете брашното и солта.
   • Направете кладенче в средата и добавете активираната мая, яйцето и разтопеното масло.
   • Започнете да замесвате тестото, като постепенно добавяте вода, ако е необходимо, докато получите меко, нелепнещо тесто.
   • Месете тестото за около 10 минути, докато стане еластично и гладко.

3. Втасване на тестото:

   • Покрийте купата с тестото с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1-1.5 часа, или докато удвои обема си.

4. Оформяне на питката:

   • След като тестото е втасало, премесете го леко, за да изгоните въздуха.
   • Разделете тестото на няколко топки (можете да направите една голяма питка или две по-малки).
   • Оформете топките в кръгли форми и ги поставете в намазнена тава за печене.
   • Покрийте с кърпа и оставете за още 20-30 минути да втасат.

5. Печене:

   • Загрейте фурната до 180°C.
   • Намажете питката с разбито яйце за по-златист цвят.
   • Печете за около 30-40 минути, или до златисто. Ако чукнете върху питката и чуете празен звук, значи е готова.

6. Охлаждане и сервиране:

   • Извадете питката от фурната и я оставете да се охлади за 10-15 минути преди да я нарежете.

---

Време за приготвяне:

• Подготовка: 15-20 минути
• Втасване на тестото: 1-1.5 часа
• Печене: 30-40 минути
• Общо време: около 2 часа

---

Калорийно съдържание (приблизително, за 1 порция):

• Калории: ~200-250 kcal (за 1 порция от около 100 г)
• Белтъчини: ~5 г
• Мазнини: ~7 г
• Въглехидрати: ~30 г

---

Питката с мая е отлична за всякакви ястия – от супи и салати до месо и сирена. Тя е мека и пухкава, с чудесен вкус на прясно изпечен хляб. Добър апетит! 😊