Рецепта за зеленчукова супа

gotvim.online - СУПИ - Рецепта за зеленчукова супа

Време за приготвяне: 40 минути / Калории: 80 / Прочетена: 23 пъти

---

Сподели:

Съставки (за 4 порции):

• 2 моркова
• 1 картоф
• 1 малка глава лук
• 1/2 чушка (зелена или червена)
• 100 г карфиол или броколи
• 1 домат
• 1 супена лъжица олио или зехтин
• 1,5 л зеленчуков бульон или вода
• Сол и черен пипер на вкус
• Пресен магданоз за украса

Инструкции:

1. Подготовка на зеленчуците: Обелете и нарежете морковите, картофа, лука и чушката на малки кубчета. Разделете карфиола на розички. Обелете и нарежете домата на ситно.
2. Задушаване: В голяма тенджера загрейте олиото. Задушете лука за 2-3 минути, докато стане прозрачен. Добавете морковите, чушката и картофите, и задушете още 5 минути.
3. Готвене: Добавете бульона или водата и доведете до кипене. Намалете котлона и оставете супата да къкри 15-20 минути.
4. Финални добавки: Добавете карфиола и доматите и варете още 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат.
5. Подправяне: Овкусете със сол, черен пипер и магданоз.

Време за приготвяне:
~40 минути

Калории (на порция):
~80-100 калории (в зависимост от вида на бульона и количеството мазнина)

Тази супа е лека, здравословна и подходяща за всички, които искат нискокалорично ястие. 😊