Вижте тази уникална рецепта за фина домашна паста с лимонов сос и скариди

gotvim.online - ТЕСТЕНИ - Вижте тази уникална рецепта за фина домашна паста с лимонов сос и скариди

Време за приготвяне: 30 минути / Калории: 450 / Прочетена: 22 пъти

---

Сподели:

Необходими продукти (за 2 порции):

• 200 г свежа паста (спагети или таглиателе)
• 200 г скариди, обелени и почистени
• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1/2 чаша бяло вино (по избор)
• Сокът и кората от 1 лимон
• 1/4 чаша пармезан, настърган
• 2 с.л. магданоз, нарязан
• Сол и черен пипер на вкус
• Червен люто пипер (по желание)

Инструкции за приготвяне:

1. Сварете пастата:
   В голяма тенджера с подсолена вряща вода сварете пастата според инструкциите на опаковката до "ал денте". Отцедете и оставете настрана, запазвайки около 1/2 чаша от водата за пастата.

2. Пригответе скаридите:
   В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания чесън и го сотирайте до златисто, около 1 минута. Добавете скаридите и ги гответе до розов цвят, около 2-3 минути на страна. Извадете скаридите и ги поставете настрана.

3. Пригответе лимоновия сос:
   В същия тиган добавете бялото вино (ако използвате) и го оставете да къкри за 2-3 минути, докато се редуцира леко. Добавете лимоновия сок и кора, и разбъркайте добре.

4. Комбинирайте всички съставки:
   Върнете скаридите в тигана, добавете сварената паста и пармезана. Разбъркайте добре, добавяйки малко от запазената вода за пастата, ако сосът изглежда твърде гъст. Подправете със сол, черен пипер и червен люто пипер по вкус.

5. Сервиране:
   Разпределете пастата по чинии, поръсете с нарязан магданоз и допълнително пармезан, ако желаете. Сервирайте веднага със свежа салата или хрупкава хлябче.

Съвет:
За по-богат вкус можете да добавите малко сметана към лимоновия сос или да гарнирате с пресни листа от босилек.

Насладете се на вашето изискано тестено ястие! 😊